太久沒做蛋糕了，這次蛋白打得不夠好，原本預估可以做10個左右的杯子蛋糕，因為蛋白沒打好，嚴重影響體積，所以只做了5個杯子蛋糕。但個人覺得這個蛋糕口感真的很棒，我超喜歡的，且不會太甜，除了表面裂開及回縮外，我覺得這是我理想中的杯子蛋糕味道，可惜歐寶不喜歡！
材料：
（1）蛋黃糊：柳丁汁40g、液態油20g、蛋黃40g、鹽巴少許、低粉50g
（2）蛋白糊：蛋白80g、細砂40g
作法：
1.將材料（1）攪拌均勻備用
2.將材料（2）打至濕性發泡
3.烤箱預熱，將蛋黃糊、蛋白糊拌勻裝進杯子烤模中，以170/160放進烤箱最下層先烤10分鐘，上色後轉向以160/150再烤約9分鐘
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民以食為天 (6)