戀上一隻狗

ivan最喜歡吃的麵包就是菠蘿了

不過這次做的菠蘿包很失敗

也不知道問題出在哪

材料：

           主麵糰～～

水：82克

乾酵母：6克

高筋：210克

低筋：56克

糖：40克

鹽：0.5小匙

奶粉：20克

蛋：1顆

奶油：20克

湯種：84克

          菠蘿皮～

奶油：50克

糖粉：40克（原本要加55克，但糖粉不夠）

蛋：1個

低筋：100克

奶粉：2大匙

糖：15克（因糖粉不夠，改加糖）

作法：

1.所有材料，除奶油放入麵包機攪拌

2.10分後加入奶油

3.麵糰模式完成後再用麵糰模式打15分鐘

4.分割10份滾圓，休息20分

5.菠蘿皮：奶油加糖粉（糖）拌勻，再加蛋打勻。

    低筋、奶粉篩入拌勻

  （原本是要分割10份，但是無法成團）

6.原本用分割好的菠蘿皮覆蓋在麵糰上，但是我的菠蘿皮是麵糊，所以我就用抹的

7.發酵50分鐘

8.表面刷蛋水（蛋黃1個+1小匙水）

9.烤箱預熱到190度，放中下層烤約12分鐘

成品

裂的不漂亮

有些作法上說可不刷蛋水，這就是不刷蛋水的菠蘿，不好看

ivan上愛吃巧克力麵包，所以自己將巧克力隔水融化倒在菠蘿上