這次將魚改用煎的


 


 



 


 


材料：


魚1尾、蔥花、薑絲、辣椒片、蒜片、太白粉、鹽、醬油


 


作法：


1.將魚洗淨擦乾，抹鹽、太白粉


2.鍋熱後，倒入油（多一點），油熱後從鍋邊輕輕將魚放入


3.20秒左右，將火轉小（約中小火）面面將魚煎熟至金黃色


4.翻面，煎至略熟後加入薑絲、蒜片、辣椒片至爆香，再將魚翻面壓在薑絲上


5.倒入醬油，至兩面入味即可起鍋


6.灑上蔥花

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