有一次Ivan在看雜誌時
對著我說:
「這個你也會做!」
於是今天就來做披薩吧~
自從懷孕後就沒再碰過麵粉
很多材料都要重新買過
且我跟烤箱、麵包機都變得不熟了
在製作時還顯得很陌生
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麵糰材料:(2塊量)
高筋麵粉300g 、速溶酵母粉2.5g 、
鹽3g 、水165g 、糖9g
餡料:
蕃茄醬、德國香腸、洋蔥、起司絲、
鳳梨、蝦仁、黑胡椒、義大利香料
做法:
1.將麵糰材料全部放入麵包機內鍋攪拌,發酵1.5小時。
2.洋蔥切丁、德國香腸切片、鳳梨切塊備用。
3.蝦仁去除腸泥後剖半,在鍋中爆香一些洋蔥後,
將蝦仁放入拌炒,最後用黑胡椒、少許鹽調味。
4.灑一點手粉,將麵糰分割成2份,
拍去麵糰不均勻的氣體,再將麵糰滾圓,
用保鮮模蓋起來鬆弛10-15分鐘。
5.將麵糰桿平,放在烘焙紙上,並在餅皮上刺洞。
6.將蕃茄醬抹上麵糰,灑上起司絲。
7.再將其他材料放上去,最後再灑上
起司絲、黑胡椒、義大利香料
8.抹上蕃茄醬、撲上起司絲,
放著做最後發酵20分鐘。
9.放入預熱好的烤箱,以210度烤15分鐘。
之前就覺得烤箱溫度有點怪
果然在烤的過程中
越看越覺得怪
把以前做麵包的感覺都拉回來了
烘烤的時間還有三分之一
可是怎麼感覺好像好了
又懷疑自己的直覺
於是等到時間到才將披薩拿出來
賓果!!!!
果真烤的太久了
而且明明是2份量的料
知道太多會垮
偏偏我就是假會
硬將料全部推滿
鳳梨會出水
我還加那麼多
所以出爐的披薩當然大失所望啦