剛好這次露營的的第三天是拔拔37歲生日，剛好這次露營的的第三天是拔拔
37歲生日，本來想在生日當天烤蛋糕的，但最後一天早上要拔營，時間比較
趕，不方便做蛋糕，所以就提前一晚做蛋糕幫拔拔慶祝。不過出發前拔拔得
知我有這想法，一直想阻止我，尤其看到我將電動打蛋器拿出來準備放進我
的行李裡，他一直嚷嚷著：「出來露營有必要搞成這樣嗎？」
當我聽到他這句話時突然心中一把怒火～你不知道心意最重要嗎？我都可以
在戶外做披薩了，為什麼不能做蛋糕？且我的電動打蛋器很小，又佔不了什
麼空間，老娘我就是喜歡搞怪！不過看到蛋糕烤好後的成品，我覺得我太高
估自己了，露營烤蛋糕真的難度頗高呀～怎麼辦我都答應他以後不會在露營
時做蛋糕了，這樣怎麼試驗在露營時烤出成功的蛋糕呀？
出發前我將所有材料能分裝的先分裝好，牛奶的部分改用水代替，蛋就現場
再敲開分蛋黃、蛋白的部分就好了。這次的材料有：【麵糊部份】蛋黃5個
、橄欖油60g、水90g、低筋麵粉120g、細砂糖30g、香草精1滴。【蛋白霜部
份】蛋白6個、白醋1/2大匙、細砂糖60g。
作法：1.將蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌均勻，再將橄欖油加入攪拌均勻。2.再
將麵粉及水、香草精分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊。3.蛋白先用
電動打蛋器打出一些泡沫，然後加入白醋及細砂糖(分2次加入)打成尾端挺立
的蛋白霜(乾性發泡)。4.挖一大匙蛋白霜混入香草蛋黃麵糊中用手（先洗淨）
延著盆邊翻轉及劃圈圈的方式攪拌均勻，然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋
白霜中混合均勻。5.將攪拌均勻的麵糊倒入8吋烤模中，將麵糊表面用橡皮刮
刀抹平整。6.進荷蘭鍋前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡，放入已經預熱好的
荷蘭鍋中烘烤30-50分鐘 ，用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐，若有沾黏
再烤5-10分鐘。（荷蘭鍋上方擺5-6顆左右木炭、下方若用瓦斯爐開中火。）
7.出爐後馬上倒扣放涼，完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模，中央
部位及底部也用小刀貼著括一圈脫模。
歐寶還在睡覺，媽媽我已經將麵糊做好了，也倒入烤模中囉！
在桌面上先敲出大氣泡
烤模下方我有用鋁箔紙包著，因為我是用可分離的烤模，擔心萬一外漏（應
該是不會啦）弄髒了拔拔的荷蘭鍋。
放進荷蘭鍋中，我還是有放鍋架墊高，避免底部焦掉。
開始烤囉～
負責掌控火候的還是拔拔，但我忘了跟他說蛋糕在烘烤的過程中會膨脹，所
以烤沒多久拔拔就發現有燒焦味，嗚嗚，蛋糕還沒烤好，表面就先焦了。
我只烤了30分鐘，因為不曉得用荷蘭鍋烤的情況是如何，怕會越來越焦。
蛋糕取出後先倒扣放涼。
不過脫模時發現蛋糕嚴重縮小，看來烤得時間不夠，不過裡面還是有熟
拔拔：這就是媽媽你堅持要做的～我的生日蛋糕喔！
歐寶起床後在吃蛋糕，不過看來歐寶好像也很疑惑…
拔拔：你也覺得這蛋糕長得很奇怪對不對？
歐寶：我來幫蛋糕塑形好了！
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民以食為天 (6)