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這道菜是今天的晚餐，也是清冰箱料理～這條馬頭魚買了很久，再不吃就放
太久啦！不過拔拔問我為什麼都買馬頭魚？其實…因為三條一百元，家庭主
婦很可憐，都要精打細算，趁便宜趕緊買回家，可是回家後又還要擔心家人
吃膩，不敢連續煮…嗚嗚，真是為難呀！
材料：
馬頭魚一條、雞蛋豆腐半盒、蔥、洋蔥、蠔油、日式醬油
作法：
1.魚洗淨身體畫兩刀，抹上少許鹽及米酒備用。豆腐切塊、洋蔥切絲、蔥切
段備用
2.熱油鍋將魚放入煎至微焦翻面煎至另一面也微焦，同時加入豆腐一起煎
3.豆腐、魚都煎好後加入洋蔥、蔥白炒香
4.倒入蠔油、醬油拌煮一下後再加一杯水繼續煮
5.起鍋前加入蔥綠炒一下即可
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民以食為天 (6)