鮮奶布丁－戀上一隻狗

這一陣子發現歐寶似乎還蠻喜歡吃奶酪的，每次帶他去吃義大利麵或其他西餐時，甜點幾乎都有奶酪這一選項，而歐寶也會將它吃光光！於是上個星期我問他：「你喜歡吃奶酪嗎？」他點頭！我繼續問他：「那我們自己在家做奶酪要不要？」他回好！就這樣上網查了Carol的原味奶酪作法，發現其實很簡單呢！前幾天在艾佳買了吉利丁片，今天歐寶沒課，那就跟他在家DIY吧！

原食譜材料為鮮奶油200克、鮮奶200克、細砂糖30-40克、吉利丁粉6克，但我不喜歡添加鮮奶油，總覺得鮮奶油相較下不是很健康（個人偏見，也不知道是真的還是假的？）我想讓歐寶吃簡單單純些的食品，我自己又將材料更改成：鮮奶400克、糖40克、吉利丁片8克！放冰箱凝固後的成品，因為我不敢吃鮮奶製品，所以除了歐寶吃外，還請拔拔試吃，拔拔說比較甜些，我想下次應該減糖至25-30克左右比較恰當！至於口感，拔拔說比較像布丁，哈哈，所以我的成品瞬間從奶酪變成鮮奶布丁啦！

作法：

1.將吉利丁片泡在冰冷水中6分鐘左右至柔軟

2.鮮奶跟砂糖放在鍋中小火煮至糖融化熄火

3.再將吉利丁片擠乾放在鮮奶鍋中攪拌均勻

4.倒入杯中冷卻放入冰箱中冷藏至完全凝固