吃完晚餐後望著剩下麵糰
實在不想再做變形的麵疙瘩、貓耳朵
於是打電話向母親大人求救
講完電話後趕緊下樓買發麵粉
途中遇到姊夫
姊夫可能被我的毅力感動了(竟然還在跟麵糰奮鬥)
借我一輛腳踏車到柑仔店買發粉
因為發粉上面的說明方法和我的情況不同
因為我已經揉好麵糰了
所以我就以母親大人的講解及自己的想像
決定在半碗溫水中加入砂糖、1/2小包的發粉
攪拌至發粉顆粒熔解
再倒入3盆麵糰中搓揉
但是這樣會讓麵糰變得超濕的
只好又加入麵粉重新揉過
已經不知道該如何銷掉的麵糰份量又變多了
看著越來越大陀的麵糰
越來越不知道自己幹麻要去買發粉呢
只好蓋著濕布靜待麵糰發酵至原來的2倍大
不過實在太累了
從早上9點多到晚上9點
體力不敵巨型麵糰
竟然睡著了
早上(今天早上)6點鐘趕緊起來看看麵糰的情況
(紫色麵糰和橘色、綠色麵糰發酵後感覺不太一樣,不知道為什麼?)
其實只要發酵3小時左右就夠了
不知道我是否發酵太久了
不過還是照著既定的步驟再揉一下麵糰
然後切成小塊
我發現紫色的麵糰超好切的
不像橘色的一切就塌
切完後再靜置一下
母親大人說怕麵糰會又縮回去還是放一下好
接著我就隨便亂捏
然後再以中火蒸17分鐘即大功告成
不過不知道是不是因為我捏的方法及蒸的時間不對
總覺得自己好像蒸太久了
而且口感也有些不一樣
不過不要緊
個人覺得精神可嘉
而且還不錯吃
外面賣的養生饅頭也長得這付模樣
雖然不領情的olay把饅頭吐出來
ivan一直嫌不夠甜
但是最重要的是
我終於把麵糰解決掉了
全站熱搜
留言列表