戀上一隻狗

我第一次吃到這道菜是在Ivan畢業後

有一次他的指導教授請我們到他家玩

他說「這是他的拿手菜」

我永遠忘不了這件事

因為那天他家的狗差點被我玩到剩半條命

唉～我不是故意的啦

上次去圖書館借了本有關南瓜料裡的書

剛好看到南瓜粉蒸排骨

於是上網搜尋

參考了書上及網路上的作法後

昨晚的晚餐就是這道啦

只是鋪底我不是用南瓜

也不是用我最愛的芋頭

而是改成黃澄澄的地瓜

因為Ivan不喜歡吃芋頭、南瓜料理

所以底層就鋪兩人都可以吃的地瓜囉

而且不用蒸鍋蒸

改用大同電鍋蒸

這樣帶著這兩隻出去散步回來

就有相噴歕的晚餐可以吃啦

蒸熟後的地瓜吸了排骨湯汁

真的很特別ㄝ

我不清楚這道排骨最後蒸好後

該是濕的？還是乾的？

上網查了一下大家的成品

好像幾乎是乾的

書上的圖片也是ㄝ

但是阿基師做的好像又是濕的

算了～不追究了

這樣吃也很棒喔～

材料：

豬小排380克（大概半斤就夠了）、五香蒸肉粉1包、

地瓜2個、蔥花適量

醃肉料：

醬油4/3小匙、豆瓣醬4/3小匙、香油1/3小匙、

蒜末約3粒左右、米酒2大匙、胡椒粉適量

作法：

1.排骨加入醃肉料醃1小時備用

2.地瓜去皮切塊狀舖盤底

3.將醃好的排骨表面裹上蒸肉粉（不要太厚）

4.把排骨放在地瓜上面，放入電鍋蒸約40分鐘（外鍋約2杯水左右）

5.再灑上蔥花即可