戀上一隻狗

之前在網路上看到有名的團購美食黃金乳酪球時，心想歐寶不曉得可不可以

吃？於是上網找了一些作法後，發現小本廚房實錄的材料家裡都有，不用另

外再買，作法也很簡單，所以今天早上歐寶不想睡回籠覺，媽媽我也不想做

家事～那就來做烤乳酪麵包球吧！

其實我變更了原食譜的材料及作法，原食譜中的樹薯粉我們家沒有，但我記

得我曾在哪裡看過好像日本太白粉算樹薯粉（但我也不確定？）所以樹薯粉

我改成用日本太白粉+細地瓜粉（因為原食譜作者有提到樹薯粉可改成地瓜

粉，不過我家的是「細」的地瓜粉，原作者提到細的好像沒那麼好），口感

可能會跟原食譜有差！聽說加起司粉味道會更香，我又將乳酪絲的部分改成

一半用乳酪絲，一半用起司粉。

其實在準備材料的過程中，我曾質疑了一下，這會適合歐寶當作點心嗎？因

為乳酪的量幾乎和粉類1：1了，雖然很多書上有提到歐寶可以吃乳酪類製品

了，但歐寶吃那麼多的乳酪好嗎？就這樣邊想邊弄，不知不覺材料都準備好

了，不如先做再說，看烤出來的成品如何？搞不好歐寶一口都不吃！

原本是想先將材料煮好準備好，放在冰箱冷藏2小時後，下午再拿出來分割、

滾圓、烤，沒想到東西都弄好後（全部材料都拌勻了）才10點而已，剛好歐

寶的點心時間也快到了，乾脆先烤來當歐寶的早上點心吧！

其實這個乳酪麵包球烤好後真的好香，剛開始歐寶愛吃不吃的，後來他竟然

會自己偷偷跑去廚房，爬上餐椅拿餐桌上的乳酪麵包球吃～不過當他很興奮

的爬下椅子、跑到客廳時～通常他手中的乳酪麵包球已經被餓鬼附身的Olay

「硬生生」搶走了～～所以即便歐寶看似吃了好幾個，但實際吃下肚並沒有

很多～～

這個乳酪麵包球偶爾給歐寶當點心吃還OK，但要注意一下乳酪的攝取量，

不然可能會吃下太多的乳酪喔～先暫時歸類到歐寶的點心區吧，下次再做類

似的點心時，不曉得乳酪減半或改成其他健康的食材會不會也一樣好吃呢？

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材料：

A.無鹽奶油20克、鮮奶80克、乳酪絲+起司粉100克、鹽少許、細砂糖15克

B.日本太白粉60克、細地瓜粉40克

C.全蛋液20克

作法：

1. A料一起以文火邊攪邊煮至乳酪絲融化，煮滾後立即熄火

2.倒入B料以木杓待溫度稍涼後再加入C料抓勻

3.搓成每個約35克的小圓球，用預熱好的烤箱以190/180℃烤約20分即可

歐寶站在沙發上吃乳酪麵包球，Olay則虎視眈眈的盯著歐寶

歐寶：可是我從來沒有把完整的一顆吃完，每個都吃到一半就被姊姊你搶走了