戀上一隻狗

這是歐寶第一次做餅乾，我平常不是很喜歡做餅乾，總覺得餅乾要好吃一定

得加許多奶油才行，所以餅乾很少出現在我家廚房。今年開始跟歐寶一起玩

麵糰，為了要讓他覺得自己做出來的成品很好吃，以前我做麵包都只有基本

的高筋麵粉、水（或牛奶）、少糖、酵母，頂多再搭配地瓜、南瓜類，幾乎

不加奶油的！現在跟歐寶一起做麵包，我都有添加奶油讓麵包口感味道更香

滑柔軟，希望歐寶能多喜歡上「吃」這件事。

歐寶每次陪我去艾佳，他都很想買餅乾壓模，不過有點貴，媽媽我都跟他說

「這很貴，家裡已經有了！」歐寶都會「喔～很貴！不要買了！」然後默默

的將東西放回去！其實我知道他是在說服自己不要再跟媽媽我吵著要買了，

有時看到他這舉動，有點感動卻也有點心疼～感動的是他聽得懂媽媽我說的

話，心疼的是他好像有點早熟，說服自己不要吵著買！

今天早上媽媽我身體不舒服，所以一直哄歐寶陪我睡回籠覺，他很乖，每次

我生病拔拔又不在家時，他都乖乖自己在一旁玩、看電視，然後無聊到睡覺

。今天就是這樣陪我睡到快十一點，突然覺得很對不起他，超心疼的，於是

決定帶他做餅乾～歐寶他超喜歡做麵包及麵粉類的食物，他聽到要做餅乾很

高興拿出吃飯衣（避免衣服弄髒），然後爬上椅子準備要幫忙囉！

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材料：

低筋麵粉200克、無鹽奶油50克、細砂糖40克、蜂蜜30克、雞蛋液25克

作法：

1.低筋麵粉先過篩、雞蛋打散取25克、奶油放室溫回軟，切成小塊

2.切小塊的奶油用攪拌器打散成乳霜狀

3.加入細砂糖打至泛白狀態，拉起尾端呈現角狀

4.依序將雞蛋及蜂蜜加入用刮刀攪拌均勻

5.最後將過篩的粉類分兩次加入用括刀或手按壓的方式混合成團狀

（不要過度攪拌，避免麵粉產生筋性影響口感）

6.將麵團雙面用保鮮膜蓋著，用手稍微壓扁，再用橄麵桿開成為一張厚約

0.4公分的麵皮

7.放入冰箱中冷藏30分至1小時

8.餅乾壓模沾一點低筋麵粉，在麵皮上壓出餅乾造型

9.一片一片小心取下間隔整齊排放在烤盤中

10.壓完餅乾剩下的麵團集合成一團壓實

11.蓋上保鮮膜再用桿麵棍桿壓成平整厚約0.4公分的麵皮

12.繼續用餅乾壓模在麵皮上壓出餅乾造型直到所有麵團用完

13.放入已經預熱到150度的烤箱中烘烤10-12分鐘，中間烤盤調頭一次使得餅

乾上色平均

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歐寶看到我拿出電動攪拌器問：「這是什麼？」然後疑惑的指著櫥櫃裡的麵

包機又接著問：「為什麼不用這個？」其實這不是我第一次在他面前使用攪

拌器，我去年做杯子蛋糕時曾用過，只是他那時太小，沒印象！歐寶好奇歸

好奇，還是乖乖的將奶油放入攪拌盆中，只是…他看著攪拌器不停的轉動著

，他覺得自己沒事做，好無聊，只是淡淡的說：「（攪拌棒攪拌速度）好快

喔！」其實媽媽我只是偷懶不想拿出打蛋器用手打，總覺得用電動的比較快

，但歐寶覺得有點無趣，那下次用打蛋器手動自己打好了，這樣他也比較有

參與感！

終於有事做啦～幫忙倒糖！

桌上鋪著拔拔上星期六從Ikea幫我們添購的墊子，有了這墊子方便多了！將

媽媽我以前買的壓模拿出來洗淨晾乾備用後，就要開始壓餅乾囉～只是剛從

冰箱拿出來的麵糰有點硬，歐寶一聽到可以用壓模很高興，馬上選了維尼造

型的壓模要壓在麵糰上，只是這冰過的麵糰對歐寶來說太硬，他使勁力氣的

往下壓！

不過第一次他還不會自己獨自操作，我們兩個協力壓出第一個造型餅乾麵糰！

歐寶又接著要壓第二個囉！

不過對歐寶而言真的不好壓，他為了要壓出麵糰，整個人快趴在麵糰上了！

（那個…歐寶的頭髮其實有梳啦，只是他的頭髮只要睡過一覺起床後就變成

這樣亂亂的，明明拍這照前才梳過，結果還是這樣亂～所以歐寶頭髮變長後

，出門我都盡量幫他綁頭髮，不然看起來超亂的）

這次歐寶找到壓麵糰的訣竅囉！

剩下的麵糰用桿麵桿繼續壓成一片

這次換做小花造型的餅乾麵糰～

自己擺在烤盤裡

麵糰全都壓完啦～準備進烤箱囉！

這次烤得太久了，因為我又多烤了幾分鐘，結果顏色變深了～歐寶說好硬！

不過硬歸硬，歐寶連續吃了好幾塊！說真的餅乾被我烤太硬了點，但好香喔

，我也覺得好吃！

將餅乾一片片用餅乾自封袋裝好，一半給拔拔下午帶去公司吃，一半給歐寶

跟Olay當點心吃！

我將包好的餅乾放在這小盒子裡，歐寶一整個下午都抱著這盒子走來走去，

連傍晚我們去艾佳時他也帶著出門～因為他說：「Olay會吃掉！」