今天老曾提供我紅燒魚的作法


 


材料：吳郭魚一條（約50元）


 


作法：


1.將魚腹部及背部畫一刀（比較容易熟）


2.將魚洗淨，用鹽醃過半小時（兩面的表面抹鹽，可抹多一點）


3.大火熱鍋越熱越好，等到鍋子很熱時再倒入油（可多一點）


4.放入魚（大火放入比較容易熟），再轉為小火（比較不容易燒焦）煎幾分鐘，翻面


5.魚快熟後再加入一點點水、糖、醬油、醋、蔥段煮一下即可起鍋


 


老曾家住東石，養魚世家，相信他沒錯！


先記住作法改天再親手煮一煮～～


 

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