戀上一隻狗

之前就曾看到Carol做的巧克力戚風杯子蛋糕，作法簡單看起來又好吃～重點

是材料只有三種：麵粉、糖、蛋，很適合歐寶吃！雖然今天早上下著雨，我

還是撐著傘帶歐寶出門買材料，每天跟歐寶在家裡也不知道要幹嘛，乾脆就

來做這個蛋糕當歐寶的點心吧！

我稍微改變了Carol的食譜材料及作法，因為歐寶還小，如果親自幫歐寶作點

心的話，我希望盡量符合他這年紀能吃的食物，所以少掉了可可粉！另外，

我們家只有柳丁沒有檸檬，所以檸檬汁的部分我就用柳丁汁代替，但怕蛋糕

有腥味加了微量的香草豆莢去腥！

可能因為我更改了食譜，所以做出來的蛋糕雖然歐寶喜歡吃，但其實沒有很

鬆軟，應該是少了油脂跟水分吧～下次加一些牛奶試看看！

我在製作蛋糕，歐寶在一旁忙，不過站在椅子上很危險！

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作法：

1.所有材料量秤好，雞蛋必須是冰的

2.雞蛋將蛋黃蛋白小心分開（蛋白不可以沾到蛋黃、水份及油脂）

3.低筋麵粉用濾網過篩

4.烤箱預熱至160度，將小紙杯放入馬芬烤盤

5.蛋白用打蛋器先打出泡沫，然後加入1/2量細砂糖用中速攪打泡沫開始變細

緻時就將剩下的細砂糖加入，速度可以調整為高速，將蛋白打到拿起打蛋器

尾巴呈現彎曲的狀態即可（濕性發泡）

6.將蛋黃加入用橡皮刮刀攪拌均勻

7.將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻

8.將攪拌均勻的麵糊倒入模中約8分滿

9.放入已經預熱至160度的烤箱中烘烤16-18分鐘至竹籤插入中心沒有沾黏即可出爐

10.出爐後馬上將小蛋糕移到鐵架上放涼

我拿出紙模時，歐寶很興奮搶著要玩，因為我在忙，乾脆讓他玩這個，這樣

我才能能順利做好麵糊！

蛋糕出爐囉～歐寶迫不及待要吃！其實原食譜可以作個蛋糕，但我的麵糊只

夠做5個而已！

於是拿一個撕下紙模放涼給他吃

歐寶剛好也肚子餓了～將蛋糕直接往嘴裡塞

歐寶吃一吃後在研究蛋糕

媽媽我問他好吃嗎？歐寶回答好吃ㄝ！且還連吃2個半～真捧場！