戀上一隻狗

連續假期的第三天好冷呀，問了我家拔拔，太冷他不想出門，於是我決定利

用這悠閒的時光來做饅頭！這個可愛的玫瑰花我其實很久之前就在愛料理中

看過，只是平常自己要帶著歐寶做饅頭的話，沒辦法花時間做漂亮造型，且

擔心歐寶會搗蛋！正好放假拔拔可以幫忙顧歐寶，我就有多餘的時間可以做

這可愛的玫瑰花啦～真開心！邊做著這饅頭讓我想起辛曉琪的可愛玫瑰花～

多美麗的玫瑰花　多可愛的玫瑰花

我就這樣深深的愛上她

多美麗的玫瑰花　多可愛的玫瑰花

我就這樣深深的愛上她

我願像那紅紅的臉蛋盛開在太陽下

我願像那亭亭的丰姿搖曳在春風中

我願像那高貴的氣質受人尊敬

我願大家都愛我就像愛她

喔　美麗的玫瑰花

喔　可愛的玫瑰花

我就這樣深深愛上她

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材料：

中筋麵粉200克、甜菜根粉1茶匙、水100cc、橄欖油1茶匙、速溶酵母3克、

細砂糖20g、鹽 1/4小匙

作法：

1.用麵包機揉麵功能將麵皮的材料（除甜菜根粉外）放入盆中，攪拌成糰

2.再攪打10分中左右再加入甜菜根粉（這樣麵糰麵團會呈現漸層效果）

3.麵糰攪拌好後放置15分鐘醒一下

4.將麵皮搓成圓柱狀，切成3等份一一搓圓壓成圓片，再分成6等份，然後一

一再桿圓成像水餃皮一樣

5.然後一片一片交疊排列，取其中一片捲成圓柱型放於最前端，然後慢慢捲

起

6.捲起後於中心位置對切就自然形成2朵玫瑰花，花瓣稍為整型一下

7.然後排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡（每個之間要有足夠間隔，以免蒸好後黏在

一起)

8.放在加了一杯熱水的烤箱中發酵約25~30分鐘即可

9.當饅頭最後發酵完成，移到蒸籠中從冷水開始蒸，用中火，蒸籠蓋不要太

密合，水沸後計時約12~15分鐘即可蒸熟。熄火後蒸蓋開個小縫再悶個3分鐘

再全打開蒸籠蓋，把玫瑰饅頭取出放在盤上就完成囉~~

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饅頭都做好了，超級無敵漂亮的，我好像愛上它啦！饅頭要準備發酵囉！

我在做饅頭時，歐寶聽到我桿麵皮的聲音從他的房間衝到廚房，他說他也會

做，於是分了他一些麵糰讓他玩！

拔拔跟歐寶一組，他們要做小玫瑰花！

歐寶說他做的饅頭也要放進蒸籠裡蒸～我原本以為他只要放一兩個而已，沒

想到他全部都要放進去蒸，我的蒸籠放不下他全部的麵團，於是拔拔用荷蘭

鍋另外幫他蒸！

照片為發酵好及蒸好的饅頭，不過我第一次做造型饅頭，雖然食譜上的方法

跟我以前做饅頭的經驗不太相同，但怕出錯，還是根據食譜上所說的最後發

酵30分鐘而已，很明顯的饅頭還沒發到兩倍大，想說先試一下好了，下次再

改成最後發酵到兩倍大，看哪一種成品比較好。

不過說真的這饅頭好看，但沒有我想像中的好吃～首先，配方的糖加太少了

，不甜2.最後發酵時間不夠3.我忘了是要等到水沸後才開始計時，我是從一

開火就計時，所以蒸的時間不夠～呵呵，只能下次改進囉！不過，這饅頭真

的好美喔！

歐寶做的饅頭也出爐囉～