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星期四中午歐寶上完體能課後，我們一群媽媽臨時相約到泰北小館吃合菜，


印象中的泰式料理非酸即辣，但巧潔外婆說上次他們來吃，請店家將打拋豬


肉炒成不辣的，巧潔光是打拋豬肉就吃了兩碗飯呢～原來還可以這樣請店家


炒不辣的呀！我們吃過不辣的打拋豬肉後，雖然覺得少了辣的風味，但不辣


的口感很適合小孩吃，於是昨晚做了這道改良版的打拋豬肉，雖然很下飯，


但我忘了歐寶不愛吃酸的，下次再做這道料理時不要加檸檬了！


 


材料：


豬絞肉300克、九層塔、小蕃茄4顆、檸檬半顆、蒜頭4瓣、魚露1大匙、


醬油1.5大匙、米酒少許、糖1小匙、蠔油1.5大匙


 


醃肉調味料：


蛋1顆、1大匙米酒、1大匙醬油、少許太白粉


 


作法：


1.絞肉用醃肉調味料拌勻醃半小時


2.熱油鍋爆香蒜末，放入絞肉邊炒散邊沿鍋邊倒入醬油


3.放入蠔油、米酒、糖、魚露炒香


4.加蕃茄丁、50cc水一起炒


5.起鍋前加九層塔、檸檬汁翻炒一下即可

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    chuchu 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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