戀上一隻狗

自從有了攪拌機後，一直很想做麵包！但我希望自己做的麵包盡量少添加糖、油，多一些健康材料在裡面。歐寶很挑食，我知道歐寶一定會吃自己做的麵包，所以希望麵包裡能加些歐寶平常不願嘗試的食材～他不吃南瓜，前天我特地去市場買了一顆南瓜，準備了些南瓜泥，跟他一起做南瓜麵包！這次麵包的材料有南瓜泥150克、高筋麵粉280克、雞蛋1顆、酵母3/4茶匙、鹽1/8茶匙、細砂糖35克、牛奶30克、無鹽奶油25克。

很特別的是我這次用低溫發酵法～將麵糰打好後，包覆3層塑膠袋，每一層都要盡量排出空氣，袋口綁緊，冷藏12-70小時。我前一晚就先將麵糰準備好放進冰箱冷藏，早上起床跟歐寶吃完餐後將麵糰取出退冰後，分割滾圓，進行最後發酵40-50分鐘，再放入烤箱烘烤～這個方法很方便，可省去基本發酵時間，且不用擔心一次從頭到尾做好要花上好多時間，看來我愛上這作法了！

前一晚用我的好幫手將麵糰用4速打至出薄膜

這是第二天早上從冰箱取出的麵糰～雖然有將袋口綁緊，但麵糰還是膨脹了好多！

歐寶在做自己的麵包

這次我用餅乾壓模想做出愛心麵包～不過有點難，麵包麵糰比較濕，且會回縮，從桌面取到烤盤時常被我弄變形啦！

這就是我用壓模壓出的麵糰～變形了！

愛心麵包烤出來囉～

其實還蠻可愛的喔！

之前在大創買了一些矽膠烤模，這次也派上用場啦！

烤出來的麵包上半部因為膨脹成圓形，看不出有什麼差別

但底部形狀很明顯～其實很卡哇伊的！

歐寶自己堆疊還自己幫這一盤拍照

他要我幫他跟他的作品拍照

歐寶：我很厲害吧！