戀上一隻狗

這是3月31日跟4月1日兩天的照片，這一期的巧連智月刊剛好有介紹製作果醬，本來我就很想自己做草莓醬，但礙於我家歐寶不吃草莓，所以就沒做！正好巧連智有介紹果醬，我問歐寶要一起來做草莓醬嗎？他說好，於是3月31日上完英文課後我們就去市場找草莓，現在正是草莓季的尾聲，草莓正便宜呢！我們買了一籃150元的草莓，再買製作果醬所需要的瓶罐、材料後回到家就開始忙囉～

剛買回來的草莓有1200公克左右，但挑除掉壞掉的草莓後正好剩下900克～唉！損壞的草莓率還真高呀！草莓洗好後先瀝乾水分後才製作喔！

草莓看起來還蠻漂亮的～

歐寶幫忙切草莓 ～用塑膠餐刀切

他的動作很俐落～所有草莓都是他負責切完的！

切好草莓後倒冰糖，然後放進冰箱冷藏製冰糖完全融化

這是4月1日早上了～歐寶幫忙磨蘋果泥

冰糖已經完全融化囉～準備開始煮啦

歐寶幫忙煮～不過要在一旁不斷提醒他慢慢攪拌、要小心！

在煮草莓醬的同時順便將冰箱中的南瓜麵糰拿出來做最後發酵及烘烤

歐寶肚子很餓，麵包剛出爐還很燙，他用自己的小電風扇吹涼

準備分裝囉～歐寶堅持他也要幫忙，我試了一下鍋子外圍的溫度，不會很燙，這樣他如果不小心碰到鍋子不會燙傷。但要注意不要讓他打翻了，鍋內的果醬溫度還很高，萬一打翻真的會燙傷！

大瓶的裝完他堅持要裝小瓶的，只好換小一點的湯匙讓他裝

總共裝了2大瓶、3小瓶

剩下的草莓醬拿來塗在剛出爐的南瓜麵包上很好吃喔！

因為是天然的怕放不久，所以糖的量我加比較多（糖是天然的防腐劑），希望能多延長一點保存時間，但我發現有點甜，下次少50克糖試看看！

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材料：（參考孟老師的食譜） 

新鮮草莓900公克、碎冰糖500公克（建議約草莓的50%~60%，不愛太甜的建議約45%）、蘋果泥50公克（約草莓的3%）、檸檬汁2大匙

作法： 

1.草莓洗淨後瀝乾水分切塊。 

2.加冰糖浸泡放冰箱冷藏至少5小時，偶爾稍微攪拌一下讓糖徹底融化） 

3.一開始用中小火加熱，當沸騰後撈掉白色泡沫，接著將蘋果磨成泥狀加入，同時將檸檬汁也加入，再繼續用小火加熱。 

4.在熬煮過程中，必須不停攪拌一下，以避免沾鍋，約煮1小時左右草莓變透明即可（濃稠度自己決定）。

5.玻璃瓶連同蓋子在沸水中煮5分鐘左右再烘乾

6.將草莓醬裝入玻璃罐中蓋緊倒扣放涼即可放入冰箱冷藏 

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